【出街搵食】台湾人主理麵店！ 清鲜牛肉麵+$15滷肉饭

走过尖沙咀小巷，找到这间不起眼的麵店。全木调的店面，看不见里头，餐牌也没半张，却有不少客人在门外等候。原来，是间台湾牛肉麵店。

*影片在文末

藏身小巷清鲜台湾牛肉麵

店主 Ivan 说得一口流利广东话，却是个不折不扣的台湾基隆人，早在二十多年前跟台湾妈妈定居香港。「一次在街上买了一碗滷肉饭回家，给妈妈吃，妈妈一开盖嗅到那香味就觉得不对办，吃下去只是一般豉油味，跟在台湾吃的差太远，才有了自己开店的念头。」

无添加！ 60小时熬一口清甜

为了做到一碗地道的牛肉麵，他特地回台湾，到阳明山山仔后的麵店，学师两个月，回港后再找舖位开了这间小店。牛肉麵走清新路线，没有平常红烧汤底的油腻，就算喝光，也不会对肠胃造成负担。

$15滷肉饭出品贵精不贵多

除了牛肉麵，店子还供应妈妈特别喜欢的滷肉饭，其余便是冷盘小食，大部分也是 Ivan 主理。「每天熬汤底、炒酱料、煮滷肉，一做便是十几个小时，实在兼顾不到其他菜式，希望食物都是自己去做。」款式虽少，但这份对出品的执着，可嘉。

六两三．台湾牛肉麵

地址：尖沙咀宜昌街3号地舖（显示地图)

电话：3462 2140

营业时间：11:30am-10pm

备注：不设加一，收现金。

延伸阅读：观塘餐厅推介！工厦Cafe+街坊茶记+串烧放题